Поскольку 1 руб. = 100 коп., то 5 руб. = 5*100 коп. = 500 коп., тогда 5 руб. 40 коп. = 500 коп. + 40 коп. = 540 коп., а 4 руб = 4*100 коп = 400 коп., тогда 4 руб. 50 коп. = 400 коп. + 50 коп. = 450 коп. Поскольку Петя купил 7 ватрушек по 5 руб. 40 коп., то за эту покупку он заплатил: 7*540 коп. = 3780 коп. Поскольку Петя купил 7 плюшек по 4 руб. 50 коп., то за эту покупку он заплатил: 7*450 коп. = 3150 коп. На покупку всего Петя потратил: 3780 коп + 3150 коп = 6930 коп. Поскольку 100 руб. = 100*100 коп = 10000 коп. То Пети дали сдачу: 10000 - 6930 = 3070 руб = 30 руб. и 70 коп. Ответ: 30 руб. и 70 коп.