Звуко-буквенный разбор слова - это фонетический разбор. МЁД - один слог. М - [ м ' ]- согласный, сонорный, непарный по глухости - звонкости, звонкий, парный по мягкости - твёрдости, мягкий. Ё - [ о ] - гласный, ударный. Д - [ т ] - согласный, парный по глухости -звонкости со звуком "Д", глухой, парный по мягкости - твёрдости, твёрдый. Три буквы, три звука.