Проверочные слова подбираются к словам с орфограммами. Орфограмма — это сомнительное написание, которое соответствует правилам или проверяется по словарю. В слове окрестные сомнение вызывает написание непроизносимой т в корне -окрест- — это орфограмма "Правописание непроизносимых согласных в корне слова ". Чтобы проверить непроизносимую согласную в корне слова окрестные, нужно подобрать к нему такое проверочное слово, в котором непроизносимая согласная становится произносимой: окрестные — крест.