Этимология слов винегрет,гарнир

Винегрет (заимств. в XVIII в. из франц. яз., где vinaigrette «соус из уксуса и масла») — суф. производное от vinaigre «уксус», сложения vin «вино» и aigre «кислый». Сущ. винегрет в значении «мешанина» появляется во второй половине XIX в. и является исконно русским. Гарнир (от франц. — garnir) — в русском языке это слово известно со второй четверти XIX в. со значением «добавка (из овощей, каш, мучных изделий и пр.) к мясному или рыбному блюду». В русских словарях встречается с 1859 г.