Для того, чтобы понять в каком из представленных слов: "ударник", "ельник", "сотрудник", "наездник" имеется два суффикса, нужно понять от какого слова образованы эти слова и что они означают. Слово "ударник" в значении "музыкант, играющий на ударном инструменте" образовано от слова "ударный", в котором уже имеется суффикс -н-, с помощью еще одного суффикса -ик-, следовательно в слове ударник - два суффикса -н- и -ик-. В остальных словах один суффикс -ник-.