Грачи (что? подлежащее) были сине черными (составное именное сказуемое), среди белого (какого? определение) снега (где? обстоятельство) казались большими и тяжелыми. Предложение повествовательное, невосклицательное, сложное, бессоюзное. 1 простое предложение двусоставное, полное, нераспространенное. 2 простое предложение двусоставное (из контекста мы понимает о ком идет речь), неполное, распространенное. Подлежащее пропущено, составное именное сказуемое — казались большими и тяжелыми.