На яйцо, которое находится в жидкости действуют две силы: сила тяжести Fт, направленная вертикально вниз, и выталкивающая сила Архимеда Fарх, направленная вертикально вверх. Сила тяжести Fт = m * g, где m - масса тела, g - ускорение свободного падения. Сила Архимеда Fарх = ρ * g * V, где ρ - плотность жидкости, V - объем погруженного в жидкость тела. Плотность соленой воды ρс = 1030 кг/м^3 больше плотности обычной воды ρв = 1000 кг/м^3, поэтому выталкивающая сила в соленой воде больше, чем в пресной. В пресной воде сила тяжести больше, чем выталкивающая сила, поэтому яйцо будет тонуть. В соленой воде выталкивающая сила равна силе тяжести, поэтому яйцо будет в соленой воде плавать.