Водяной пар, выходящий изо рта при выдохе на морозе, до момента выдоха находится в тепловом равновесии с телом человека. Поэтому давление в клубе пара на морозе некоторое время остается выше, чем равновесное значение окружающего воздуха. Из-за резкого перепада температуры начинается конденсация (образование из пара капелек воды) - процесс обратный парообразованию. Именно эти капельки (туман) и видны.
