Далеко не все выращенное или собранное крестьяне съедали, или отдавали в виде оброка. У них была возможность продавать излишки, получая за это деньги. Многие крестьяне в свободное время занимались ремесленничеством, что так же увеличивало их доход. А некоторые брали в аренду землю, на которой трудились наемные рабочие, что и делало их богатыми.