«Добрая ночь!» - имеет синонимическое выражение: «Спокойной ночи!», то есть, дается пожелание человеку - хорошо выспаться или отдохнуть. Соответственно, «Добрая ночь!» является прощанием, а, значит, таким методом не здороваются. Так же к прощальным высказываниям относятся аналогичные словосочетания, например, «Приятных снов!», «Доброй ночи!» и так далее.